Dentro deste particular segmento, fornecemos farinhas puras para empanados com coloração e outras com mistura (contendo uma proporção de farinha de rosca). Além disso, fornecemos, obviamente, as tradicionais farinhas brancas para empanados, de grande demanda pelas casas de massas, por sua capacidade de absorver umidade e de estabilizar o recheio.
Aplicações: na indústria, estes produtos se utilizam, sobretudo, para a preparação de produtos acabados como medalhões de peixe ou frango, e mesmo para elaborar as tradicionais “milanesas” (que podem ser de carne ou de frango), salgadinhos de queijo e abóbora, de mussarela, batata e queijo e de outros sabores. Podem ser utilizadas também para empanar bastões de peixe, nuggets e bolinhos de frango, entre outras opções da culinária do momento.
