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Farinhas para empanados (miolo de pão, farinha de rosca)

Venda direta para empresas

IDEAL para a indústria alimentícia

Aplicaçãos

Além de serem saudáveis e nutritivas, nossas farinhas de empanados atraem o consumidor por seu grande apelo visual.

Nossas farinhas de empanados, miolo de pão e farinha de rosca são utilizáveis para diversos produtos finais da indústria alimentícia, como em filés de peixe (merluza, etc.), medalhões de merluza ou frango, bastões de merluza ou de mussarela, salgadinhos de espinafre, presunto e queijo ou caprese, bolinhos de espinafre e queijo ou de frango, nuggets de frango, medalhões de merluza e de qualquer outro produto pré-frito congelado.

Fornecemos coberturas para uma ampla gama de produtos alimentícios elaborados com leveduras, farinhas, amidos e outros ingredientes, que permitem gerar uma cobertura saudável, crocante e saborosa, tornando mais gostosos e atraentes os produtos finais.

Além disso, ajuda a manter sua crocância característica, mesmo depois de o alimento esfriar. Absorvem pouco óleo, tornando o produto mais saudável. Além disso, reduz os custos, com elevados níveis de pick up. Nosso catálogo inclui opções para diversos tipos de cozimento – na frigideira, microondas, fritadeira ou forno. Para o empanamento dos produtos alimentícios fornecemos um leque de farinhas de rosca com diferentes tipo de composição, cor e granulometria.
Para realizar a camada inicial do enfarinhamento (predust) fornecemos produtos em pó, que absorvem muita umidade, garantindo uma excelente aderência, mesmo quando forem utilizados em cima de superfícies irregulares, graças à produção de uma interface seca e rugosa. Além disso, em nossos produtos de pré-enfarinhamento (pre-dusters) podem ser adicionados sabores e alguma tonalidade, diferenciando ainda mais o produto acabado.
Por sua vez, nosso líquido de empanamento (batter), composto à base de hidrocolóides e amido, desempenha perfeitamente a função de ligar o produto com a farinha de rosca, satisfazendo os requisitos de sabor, cor, granulometria e proporção. Além disso, conferem uniformidade à cobertura, sem áreas “calvas”.