Recheios para a indústria
Venda direta a empresas
Enchimento para a indústria alimentícia
Enchimento para a indústria alimentícia
Farinha termotratada ou farinha “super-fina” de empanados para recheios
IDEAL PARA FÁBRICAS DE MASSA
Aplicaçãos
Por seus atributos granulométricos, cor branca e textura, nossas farinhas para empanados podem ser empregadas para qualquer tipo de recheios.
CATÁLOGO DE PEDIDOPor exemplo, podem ser empregadas para a elaboração de nhoques, ravióli de presunto e queijo, de verduras, espinafre, carne ou frango, em capeletti de queijoou carne, em sorrentino de carne, frango, queijo ou presunto; em panzerotto de caprese ou de ricota e em muitas outras pastas elaboradas de maneira caseira ou industrial. Além disso, como já foi mencionado, podem ser utilizadas na elaboração de pastéis e também deempadões.
Nossas farinhas para empanados estão compostas por umaadequada combinação de água, amido e farinha, entre outras matérias-primas. Após o cozimento, adotam a forma de bolacha e, finamente, estas passam pelo processo de moagem para adquirirem sua apresentação final característica. Estes produtos não são apenas empregados como cobertura e para permitir recobrimentos crocantes e saborosos, mas também podem ser utilizados para o recheio de massas ou de pastéis, por exemplo. Nestes casos, a farinha para empanado facilita a aderência e estabiliza o recheio, permitindo a elaboração de produtos mais secos.
As farinhas brancas para empanados são muito solicitadas, sobretudo, pelascasas de massas, em virtude de seu sabor neutro e de sua notável capacidade de absorção de água (superando250% em relação ao seu peso). São apreciadas, especialmente, para a produção de massas elaboradas com recheio de diferentes verduras, ou de carnes por exemplo.