Es sabido que el pan rallado incluye almidones, harinas tipo 000, agua, sal y levadura que colabora para que la masa sume volumen durante la etapa de fermentación, dando como resultado milanesas más tiernas.
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Nos hemos ocupado de generar un pan rallado que, además de no absorber aceite, resulta sumamente cuidado en todos los aspectos relacionados a la limpieza y presenta una molienda pareja. Todo esto se nota a la hora de saborear el producto final, ya que la consistencia es, como ya se dijo, notablemente más tierna.
Aplicaciones: Se emplea para empanar milanesas de carne, pescado, pollo e incluso de soja.
Rebozadores, Pan Rallado y Batter para consumo masivo
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